Kako napraviti testo za picu?

Dosadilo vam je da kupujete testo za picu koje ima sastojke koji vam ne odgovaraju? Želite da napravite testo za picu sa samo nekoliko sastojaka i za nekoliko minuta? To možete uraditi na sledeći način.


Sastojci

  • Šolja tople vode, na optrilike 45 stepeni celzijusaKako napraviti testo za picu?
  • Pola kašičice soli
  • Kašičica šećera
  • Kašičica maslinovog ulja
  • Kašičica suvog kvasca
  • I malo više od dve šolje brašna.

 

 

  1. Stavite kvasac i toplu vodu u veliku činiju. Polako mešajte i dodajte šećer. Ostavite da stoji od 5 do 10 minuta, dok kvasac ne počne da deluje i da peni. Tada dodajte so i ulje.
  2. Polako dodajte brašno dok istovremeno mešate smesu. Kada smesa bude previše teška za mešanje tada treba da stanete sa dodavanjem brašna.
  3. Testo je spremno kada se sija, ali ne treba da bude previše lepljivo. Od spremnog testa možete uzeti i najmanji deo i razvući ga toliko da propušta svetlost.
  • Iz činije prebacite smesu na čistu površinu predhodno posutu brašnom. Najbolje je na drvenoj tabli ili stolu. Ako je testo previše lepljivo ili vlažno dodajte još brašna.
  • Sakupite testo na jednu gomilu i dlanovima ruke pritiskajte testo svom snagom, gurajući ka napred.
  • Savijte krajeve testa na gore, ka vama, i gurnite ih ka sredini kugle od testa. Takođe je pomalo i rotirajte. Ovaj pokret morate da ponavljate više puta tokom ovog procesa mešanja testa.
  1. Ostavite testo da stoji 1 sat na sobnoj temperaturi ili 5 sati u frižideru.
  2. Prebacite testo na ravnu površinu, predhodno posutu brašnom. Zatim pospite brašno preko testa.
  3. Napravite od testa dve okrugle gomile i sledeće korake uradte sa obe gomile testa.
  4. Rukama izravnjajte testo dok postane debelo od 2 do 4cm.
  5. Zatim štipajte testo po celom obodu pice, na 1,5cm od ivice. Pokušajte da istovremeno restežete testo i uradite ovo oko celog testa. 
  • Kada je okruglo testo dovoljno obrađeno i rastegnuto, počnite sa procedurom bacanja testa.
  • Stegnite šaku i stavite testo preko šake.
  • Stegnite šaku i drugom rukom i postavite je ispod testa, odmah pored šake koju ste predhodno stavili.
  • Polako i pažljivo razdvajajte dve šake čime se i testo rasteže.
  • Pomerajte pesnice (leva ka vašem licu a desna od lica) tako da se testo rasteže dok se vrti.
  • Kada je testo dostigne dijagonalu od 29-30cm, brzo pomerite levu pesnicu unazad ka vašem licu u polukružnom pokretu. Dok ovo radite, desna pesnica mora da se savija u pravcu od vašeg lica. Ako svojom desnom pesnicom napravite pokret na gore, testo će se zavrteti kao frizbi. Vežbajte kako da postignete balans kada radite istovremeno sa obe pesnice. Tako ćete izbeći neželjeno ispadanje testa na pod.
  • Kada prihvatate testo koje se vrti, radite to veoma pažljivo vašim pesnicama, jer može doći do pucanja testa. Ako dođe do pucanja, morate ponoviti proces.

 

Saveti

  • Kada mesite testo pazite da ga ne pokidate, samo ga širite i razvlačite.

Autor: KakoWiki


Pogledajte video


Pročitan Pročitan: 1364     Pročitan u poslednjih 7 dana Pročitan u poslednjih 7 dana: 8     Objavljen Objavljen: 13.12.2011     Poslednja izmena Poslednja izmena: 13.12.2011